食用油是我們生活中必不可少的，但是很多人都不知道食用油是怎么來的，其實(shí)我們生活中實(shí)用的食用油有的是壓榨油，有的是浸出油，那么榨油機(jī)榨出的壓榨油和浸出油又有什么區(qū)別的？下面小編就為大家詳細(xì)的介紹一下。

下面的文章主要是從榨油機(jī)榨出的壓榨油和浸出油加工工藝和優(yōu)缺點(diǎn)來介紹一下卻別的。

首先，壓榨油采用的是物理壓榨工藝，而浸出油則是采用化學(xué)浸出工藝的，都用菜籽油來舉例說明一下，壓榨油是將菜籽加水破碎(加水的目的是防止炒焦) → 然后入鍋炒熟→ 再入螺旋榨油機(jī)壓榨→ 出毛油(半成品油)→ 將毛油沉淀→ 進(jìn)行毛油精煉→ 最后制成食用油，而浸出油先將菜籽壓成碎薄片→ 用六號(hào)輕汽油浸泡，使油脂溶解在輕汽油中形成混合油→ 然后對(duì)混合油進(jìn)行加熱蒸餾除去輕汽油，制成半成品油 → 菜籽毛油化學(xué)高溫精煉脫膠、脫色、脫臭(用15波美度的堿液提煉;脫色用膨潤(rùn)白土，并適當(dāng)加入活性炭) → 最后制成食用油。浸出油工藝從半成品油到毛油精煉，整個(gè)過程都在使用化學(xué)劑，有的提煉過程中甚至使用硫酸。

那么榨油機(jī)榨出的壓榨油和浸出油有什么優(yōu)缺點(diǎn)，從營(yíng)養(yǎng)程度，化學(xué)殘留，致癌物質(zhì)，人工抗氧劑幾方面，壓榨油和浸出油就存在著區(qū)別，一般來講，壓榨油：不破壞亞油酸等不飽和脂肪酸，保留了油料作物原有的營(yíng)養(yǎng)成分（維生素、礦物質(zhì)、微量元素等），也保留了植物原有的天然香味。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的。

以上就是小編為大家介紹的有關(guān)榨油機(jī)榨出的壓榨油與浸出油的區(qū)別的相關(guān)的介紹，希望通過上面的介紹能對(duì)大家有所幫助。